Bistrot du Boucher

Bistrot du boucher Beauvais

Situé en plein centre ville, au 6 rue Jeanne d’Arc près de la cathédrale et à deux pas de la rue piétonne, votre Bistrot du Boucher a fait peau neuve suite à un changement de propriétaire.

Thomas Schwoehrer et son épouse, Francine vous accueillent désormais dans une décoration rétro-moderne et bien sûr ambiance bistrot !

Originaire d’Alsace, Thomas Schwoehrer a été plongé très tôt dans le monde de la cuisine. Un parcours atypique l’amena à travailler aussi bien à l’étranger que dans les cuisines du pouvoir de l’Elysée. Passionné par l’enseigne Bistrot du Boucher pour laquelle il a déjà travaillé en tant que chef cuisinier à Melun, Thomas décide avec l’aide de sa femme de reprendre le Bistrot du Boucher de Beauvais.

Habitant à quelques kilomètres de Beauvais avec sa femme et ses trois enfants, Thomas aime la région et son métier et cela se ressent ! C’est toujours avec fierté qu’il porte sa tenue de chef que ce soit en salle ou en cuisine pour le plus grand plaisir de tous ses clients.

Sa très bonne connaissance des sauces et son audace culinaire lui ont permis de recevoir la palme d’or 2008 du meilleur Chef Bistrot du Boucher, décernée par le réseau !

Son prochain défi : Vous faire déguster son Parmentier de Maroilles, le meilleur de ses ambassadeurs !