Bistrot du Boucher

Bistrot du boucher Metz

C’est au 317, avenue de Strasbourg, à 1 km du centre de la ville de METZ, dans le quartier technopole, que Jean-Marie GUERIN et son épouse, Christine, ont ouvert leur bistrot du boucher.

Ce restaurateur depuis 17 ans a une formation de Boucher / charcutier-traiteur. Il acquiert donc son expérience et son goût pour la bonne viande dans la boucherie de ses parents.

Propriétaires d'un restaurant traditionnel, ils décident de transformer leur établissement et au cours de leurs recherches, sont littéralement séduits par le "Bistrot du Boucher".
C'est Jean-Marie que l'on retrouve derrière les fourneaux : puisqu’il revêt son plus beau tablier pour endosser le rôle de Chef cuisinier. Et sa femme Christine a le bonheur d'accueillir et de bichonner les clients.

Dans un décor caractéristique de l'enseigne agrémenté par le couple de pièces de décoration sur le thème de la bière telles les plaques émaillées (les parents de Christine étant marchands de bière), les convives se voient servir une cuisine élaborée sur place à base de produits frais autour des viandes de premier choix et traditions.